Ο Άρης έκανε το μεγάλο μπαμ με την απόκτηση του Χουάν Ιτούρμπε που έχει αγωνιστεί σε μεγάλες ομάδες μεταξύ άλλων την Ρόμα και την Ρίβερ Πλέιτ.
Σπουδαία η νίκη με τον «Παραγουανό Μέσι», όπως έλεγαν από μικρό τον Ιτούρμπε. Ο Άρης κινήθηκε με άκρα μυστικότητα και τον φέρνει στην Θεσσαλονίκη για τις υπογραφές.
Τα δύο τελευταία χρόνια αγωνιζόταν στο Μεξικό από φεύγει.
Μοιρασμένος ανάμεσα σε Παραγουάη και Αργεντινή, αλλά με ιταλικές και «latin» νότες, ο Ιτούρμπε. Ο 28χρονος επιθετικός αποκτήθηκε από τον Άρη ως ελεύθερος, από την Ουνιβερσιδάδ Νασιονάλ Πούμας.
Ξεκίνησε την καριέρα του από την νεανική Ουνιβερσάλ. Και περνώντας από τις παραγουανικές Τρινιντένσε, Κλουμπ Θέρο, Θέρο Πορτένιο, έφτασε στην αργεντίνικη Κιλμές.
Από εκεί ξεκίνησε το ταξίδι στην Γηραιά Ήπειρο και την Πόρτο το 2011.
Πριν ακόμα περάσει στην Ευρώπη και την Πόρτο, απέκτησε εκτός από το παρατσούκλι «La Pulguita» («μικρός ψύλλος» καθώς «ψύλλος» είναι το παρατσούκλι του Μέσι). Όταν τον είδαν να προπονείται με τον Λίονελ Μέσι.
Αμέσως ξεκίνησε μία άτυπη και ξαφνική σύγκριση με τον Λίονελ Μέσι, για το οποίο είχε δηλώσει:
«Το βρίσκω λίγο περίεργο το να με συγκρίνουν με τον Μέσι. Καθώς είναι ένας μοναδικός παίκτης, είναι ο καλύτερος στον κόσμο. Ωστόσο, νιώθω περήφανος όταν το λένε».
Έπειτα από 2 χρόνια, ο Ιτούρμπε, δεν μπορούσε να βρει τα πατήματά του στην Πόρτο. Έτσι, δόθηκε δανεικός από την πορτογαλική ομάδα στη Ρίβερ Πλέιτ. Προκειμένου να αποκτήσει την απαιτούμενη αυτοπεποίθηση στο παιχνίδι του. Η Ρίβερ, τον πήρε δανεικό έναντι 700 χιλιάδων δολαρίων.
Αποδείχτηκε ότι ήταν ένας εξαιρετικά χρήσιμος παίκτης. Όταν βοήθησε την ομάδα του Ραμόν Ντίαζ να κοντράρει τη Νιούελς στο πρωτάθλημα. Τον «ιερό μανδύα» της Ρίβερ φόρεσε για 17 παιχνίδια, στα οποία σκόραρε 3 γκολ και «μοίρασε» δύο ασίστ.
Η Ιταλία και το Μεξικό
Το 2014, συνεχίζει το ποδοσφαιρικό ταξίδι του, αυτή τη φορά στην Ιταλία και την Ελλάς Βερόνα, πάλι ως δανεικός.
Στο τέλος του «ταξιδιού» μεταξύ Πόρτο και Ελλάς Βερόνα με απολογισμό 33 εμφανίσεις,8 γκολ και 5 ασίστ, παίρνει μεταγραφή για τη Ρόμα.
Στη Ρόμα, και με ενδιάμεση στάση την Τσάμπιονσιπ και τη Μπόρνμουθ, όπως και την Τορίνο για ένα εξάμηνο το 2017, ο Ιτούρμπε πέτυχε 5 γκολ και 4 ασίστ σε 68 παιχνίδια.
Παρέμεινε στους «Τζιαλορόσι» έως και το 2018. Όπου και πήρε την απόφαση της επιστροφής στη Λατινική Αμερική, και συγκεκριμένα στην Κλουμπ Τιχουάνα του Μεξικό.
Τη σεζόν 17/18 που ο Ιτούρμπε έπαιζε για την Τιχουάνα, δεν αγωνίστηκε σε πολλούς αγώνες λόγω τραυματισμού. Αυτό το γεγονός, ωστόσο, δεν τού «έκοψε» την μεταγραφή του στην Πούμας. Στην οποία έπαιζε μέχρι πρότινος, και πάλι με ενδιάμεση «στάση» την Πατσούκα. Με την Πούμας πραγματοποίησε 93 εμφανίσεις και έβαλε 12 γκολ, βοηθώντας μάλιστα σε 9 ακόμη προσπάθειες.
